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Rebsorten

Tempranillo:

Rote Rebsorte, die ihren Namen von den frühen (temprana) Reifung, die sich normalerweise gegen Ende September.

Bekannt als Cencibel in Castilla la Mancha und Madrid, Tinto Fino und Tinta del País in Castilla und León, und Ull de llebre in Katalonien, ist es der Superstar der Konfession.

Es produziert hochwertige, ausgewogene und aromatische Weine von mittlerer Säure und Alkoholgehalt, und mit guter Struktur.

Der ideale Boden für den Anbau sind kalkhaltigen Böden reich an Kalzium.

 

Bobal:

Rote Trauben variety.This ist die wertvollsten Vielfalt der Region, die sehr reich an Farb-und Nachgeben sehr feinen Rot-und Roséweine. Es wird von allen die besten Weingüter in der Ribera del Jucar DO verwendet

Die Weine aus Bobal produziert werden in der Regel eine intensive tiefe kirschrote Farbe mit Granat-lila Hinweise, mit einem leichten krautige Nase und markiert Tannine und Säure am palate.It produziert auch feine fruchtige Roséweine mit einem sauberen Geschmack.

Vor kurzem haben Studien der Überalterung ihrer Kapazität gemacht worden, mit überraschenden Ergebnissen, vor allem in Weinen aus sehr alten Rebstöcken.

 

Cabernet-Sauvignon:

Rote Trauben variety.A Vielzahl Ursprung in der Medoc (Bordeaux), hat es in unseren Weinbergen schon seit über einem Jahrzehnt angepflanzt.

Seine kleinen Beeren und dicker Haut Ertrag elegant, reich und sinnlich Weine.

Die grundlegende Aromen von schwarzem Pfeffer, schwarze Oliven, Piment, Tabak, Zeder, Kokos, dunkle Schokolade und Graphit.

Am Gaumen produziert Cabernet-Sauvignon Aromen von Pinien, Zedern, Graphit, dunkler Schokolade und schwarzer olives.The Nachgeschmack liefert tiefe, komplexe Aromen mit einer glatten Oberfläche und eine gute Struktur, wenn fällig.

Syrah:

Rote Trauben variety.The Beeren sind von mittlerer Größe, muss elliptisch und blau-schwarz in colour.The Ertrag sehr niedrig sein, um gute Weine zu produzieren.

Es produziert gut strukturiert, langlebige Weine, die aufstehen und in Holz altert.

Die Weine besitzen Aromen von schwarzen Oliven, Teer, geräuchertem Fleisch und Veilchen.

 

 

Merlot:

Rote Trauben variety.The Beeren sind größer als die der Cabernet, mit dünner Haut.

Merlot produziert aromatische Weine, die gut altern, wenn auch nicht so gut wie seine Rivalen Cabernet, da sie weniger intensiv sind, haben weichere Tannine und reifen früher.

Die meisten bemerkte Aromen von Pflaumen, Schokolade, Bitterorangen und Balsam.

 

 

Airen:

Weiße Traube variety.This Vielfalt ist perfekt auf die harten trockenen Klima von La Mancha mit seinem starken Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und Krankheiten angepasst.

Es produziert interessante Weine aus sehr alten Reben mit niedrigen Erträgen, mit Vinifikationstechniken wie Haut-und Kohlensäuremaischung.

Die Weine werden in der Regel eine blasse Farbe mit einem gelben Schillern, mit Noten von reifen Früchten (Bananen, Ananas oder Grapefruit) auf der Nase und, trotz fehlender wenig Säure, würzig und angenehm auf der palate.The besten Weine haben einen frischen Duft Rosen und ein ausgewogenes, elegantes Aroma, das nicht in ein Finish mit falschen Noten nicht führen.

 

Macabeo:

Weiße Traube variety.The Traube ist groß, kompakt und gelblich-grüner Farbe, mit einer durchschnittlichen Größe Trauben geerntet werden eine farblose, süßen Saft mit ausgewogenen Zucker-und Körper.

Es produziert strohgelb, etwas adstringierend Weine, reich an Alkohol und mit viel Säure und fruchtiger aromas.The Wein reift langsam, so dass es für ageing.When jung getrunken, die Weine sind frisch und fruchtig.

Nun zum ariden Klima angepasst.



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